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紫光燈下蔬菜變藍色是農殘?專家回應

2024-12-02 作者:@紅星新聞

近日,陜西渭南一女子發布了用紫光燈照射辣椒等蔬菜呈現藍色的視頻,視頻在網絡發酵。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚表示,紫光燈照射蔬菜呈現藍色是正常的現象。紫光燈下藍綠色物質是蔬菜在儲存過程產生的熒光物質,包括阿魏酸、香豆素類和黃酮類物質等,它們是植物用來抗衰老的。新鮮蔬菜里含量少,越放的時間長,熒光就越明顯,這些天然物質對人是安全的。

李寶聚發現11月中旬開始,出現了很多賣紫光燈、熒光筆的電商,宣傳能檢測蔬菜表面農藥殘留。實際上用紫光燈照射蔬菜水果發熒光并不能說明它有農藥,沒有熒光也不能說它就沒有用農藥。李寶聚認為,電商平臺應該對紫光燈照射蔬菜謠言現象進行限制,不能任由其發揮,別讓不實說法擾亂了公眾正常生活。

(作者:@紅星新聞)

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